Варіант третій
В рамках дієти діабетика 2 типу з ожирінням можна спробувати протягом доби харчуватися за наступною схемою. На ранок роблять скрэмбл-яєчню, бутерброд. Подають каву або чай і шматочок чорного шоколаду (10 г).
На другий сніданок рекомендовано 0,1 кг улюблених ягід і суміш сиру з огірком і кропової зеленню. На 0,1 г молочного продукту беруть удвічі менше овочів і в десять разів менше зелені.
До обіду готують котлети або фрикадельки без борошна. Для приготування необхідно використовувати 0,15-0,2 кг м’яса. До них подають тушковану капусту. До 150 г продукту додають при приготуванні страви одне яйце. Можна доповнити раціон салатом. Для цього з’єднують в рівних обсягах (по 50 г) томати, огірки, сметану, додають кріп і салатні листя в кількості 20 р.
Хорошим варіантом для полуденка стануть сервіровані по шматочку сир і яблуко. Кожен – не більше 50 р.
На вечерю подають дорадо. Можна приготувати на грилі форель. Порція – до 0,2 кг. Готують на грилі овочі: у рівних об’ємах (по 0,1 кг) солодкого перцю і кабачка, доповнених свіжою зеленню петрушки, кропу (50 г). До другого вечері варять 0,1 кг кальмара.
Сумарно в добу такий раціон дає трохи більше 43 г вуглеводів.
Фрукти і овочі: особливості
При складанні дієти для схуднення діабетикам 2 типу необхідно враховувати особливості фруктово-овочевої продукції. Прийнято ділити всі живлення такого типу на три категорії. До першої групи відносять ті, на 100 г яких припадає не більше 5 г вуглеводів. Це згадані раніше томати, огірки і капуста. Сюди включені кабачки, салат. Можна сміливо їсти шпинат, щавель. Мало вуглеводів міститься в баклажанах і редисці. До першого класу віднесено ревінь, лимони, яблука і кислі сливи. Серед безпечних в плані змісту вуглеводів сортів і видів – гарбуз, журавлина і різноманітні гриби (вони майже повністю складаються з білків). Мало вуглеводів в обліписі. Перераховану їжу щодня можна їсти в кількості 0,6-0,8 кг.
Другий клас овочів, фруктів, ягід містить 5-10 г вуглеводів на 100 г загальної маси продукту. При складанні для діабетика 2 типу дієти на кожен день потрібно враховувати, що до цієї групи відносяться солодкі сорти сливи, яблук, а також чорниця і суниця, малинові і брусничні, смородинові та грушеві плоди, алича і персики. До цієї ж категорії належать кавуни, абрикоси. У другий клас включені грейпфрути, бобові культури, болгарський перець, мандарини, селера. У цю категорію включили брукву, ріпчаста цибуля, а також улюблені багатьма коренеплоди – морквину, буряк. В добу таку продукцію їдять у кількості не більше 0,2 кг.
