Який кефір корисніше

Дієтологи стверджують, що необхідно купувати напій, термін придатності якого – не більше одного тижня. Зазвичай таким вимогам відповідає напій, що випускається місцевим молокозаводом, наприклад, кефір “Простоквашино”.

Якщо термін зберігання продукту – більше 7 днів, то він принести користь організму не зможе. Кефір довгого зберігання містить загусники на основі крохмалю.

Кисломолочний напій класифікують наступним чином:

• по ступеню жирності – від 0 до 6 %;
• за змістом спирту – від 0,6 до 0,2 %;
• по тривалості приготування розрізняють одноденний, дводенний або триденний;
• за наявністю добавок: фруктові сиропи, сухе молоко, додаткові вітаміни, лакто – і біфідобактерії.

У звичайному режимі користь принесе кефір з 3,2 % жирності, тому що мінеральні речовини і вітаміни з нього засвоюються набагато ефективніше. Напій з низьким показником жирності призначений для людей, що дотримують дієту. Такий кефір сприяє також зниженню рівня холестерину.

Кисломолочний напій з фруктовими добавками викликає деякі сумніви з приводу його користі, так як він може містити у своєму складі багато синтетичних ароматизаторів і барвників.

Коли пити кефір

Якщо необхідно поліпшити мікрофлору кишечника, то вживати напій найкраще, коли шлунок максимально порожній. Причому найкорисніше пити продукт з мінімальною кількістю домішок.

Якщо вживати кефір просто в якості напою, то він займе гідне місце в меню сніданку, обіду або вечері.

Багато цікавляться, коли краще пити кефір. Щоденне включення в раціон не забороняється лікарями, але показання до цього відсутні. Для отримання максимального результату напій краще всього пити через день.

Важливим пунктом є свіжість продукту. У відкритому вигляді його можна зберігати не більше 3 діб. Якщо вживати продукт на 4-й день, то можливе виникнення запору або діареї, а іноді печії.

У малих дозах кефір містить етиловий спирт, тому прийом більше 2 склянок може погіршити у водіїв концентрацію уваги. Також він здатний забезпечити легкий і слабкий релакс-ефект. З-за цих властивостей кефір відносять до слабоалкогольних напоїв.

Дітям старше 3 років та дорослим дозволяється пити по 1-2 склянки напою в день. Малюкам від півроку – по 50 мл 2 рази на тиждень, поступово підвищуючи разову дозу до 100 мл до 1 року і до 200 мл – до двох.

Напій краще всього пити кімнатної температури, а щоб домогтися кращої засвоюваності – невеликими ковтками.