Рис при панкреатиті: дозволені продукти, особливості приготування і добова норма
Користь рису для тих, хто страждає панкреатитом
Чим же корисна це зерно? Відповідно до думки експертів:
Після приготування рис має слизкую консистенцію, яка при попаданні в шлунок не викликає роздратування, добре його обволікає.
Рис є легким продуктом, і він не перевантажує запалену підшлункову залозу, також добре і швидко засвоюється.
Ще одним достоїнством цього зерна є його очищаючі властивості, воно вбирає токсини і виводить з організму.
Також зерна цієї рослини включають в свій склад багато вуглеводів, які необхідні для отримання енергії. Це дуже актуально для хворого, безсилого людини. Після вживання цього продукту в організмі відбувається розщеплення вуглеводів, що і забезпечує організм енергією.
Відомо, що при загостреному панкреатиті хворого може турбувати діарея, рис має скріплюючим властивістю. Тому він може вирішити і цю проблему.
Каша на молоці
У деяких хворих виникає питання, чи можна при панкреатиті підшлункової рис варити на молоці. У перші загострені дні дозволено готувати зерно тільки на воді. Але з часом можна буде і на молоці. Тоді ж в раціон допустимо вводити легкі картопляні супи, вживати сіль.
Особливості вживання зерна при хронічній формі захворювання
При загостренні захворювання практично нічого не можна їсти, але рис при панкреатиті можна. Правді, не на постійній основі. Тут є свої особливості:
У звичайному білому рисі мало корисних компонентів і вітамінів. Якщо вживати тільки його, то в ослабших організмі буде ще більший недолік мікроелементів.
Ще один вид зерна – коричневий. Простій людині його вживати дуже корисно. Він містить вітаміни, які зберігаються при обробці. Але не володіє властивостями клейкості і очищення, білий шліфувальний рис. Тому його вживання для хворих панкреатитом майже виключено, тільки в моменти, коли людина одужала.
Ще одним протипоказанням є запори. З-за скріплюють властивостей рис може тільки погіршити ситуацію.
