Особливості дієти при гострій фазі хвороби

Що можна їсти при холециститі і панкреатиті на стадії загострення? На цьому етапі перші 2-3 дні краще зовсім відмовитися від їжі і тільки пити чисту мінеральну воду або відвар шипшини. Кількість рідини в добу не повинна перевищувати літра.

У наступні кілька днів лікарі дозволяють пити теплий чай з канапками, перетертий суп-пюре, молочні каші, білковий омлет, зроблений в пароварці.

Через тиждень раціон можна поповнити знежиреним солоним сиром, овочевими бульйоном або гарнірами, наприклад, картоплі, моркви і буряків.

Приблизно на 9-10 добу в меню можна додати біле м’ясо і рибу, приготовані у пароварці, а також дієтичні котлети і тефтелі.

Лікувальну дієту потрібно дотримуватися протягом 8-12 місяців до досягнення стійкого періоду ремісії та стабільного стану.

Особливості дієти при хронічних патологіях

Особливий раціон, рекомендований при такої хвороби, необхідний для відновлення нормальної діяльності підшлункової залози і жовчного міхура. При цьому пацієнту заборонено їсти продукти, які призводять до посилення вироблення жовчі та інших ферментів. До таких належать смажені, солоні, жирні, копчені страви, а також алкоголь і газовані напої. Повністю слід відмовитися від фастфуду та швидких сухих перекусів.

При хронічному перебігу патологій дуже важливо уникати переїдання, призводять до підвищеного навантаження на пошкоджені органи. Не менш важливим вважається також якість їжі: всі продукти повинні бути свіжими, а страви – тільки приготованими.

З раціону слід виключити важко перерабатываемую шлунком їжу – вона підвищує виробництво травних ферментів і сприяє появі газів.

Щоденне меню для кожного хворого підбирається індивідуально залежно від тяжкості перебігу патології та особливостей організму. Але у всіх випадках харчування має бути раціональним, в міру калорійним і збалансованим.