Підрахунок хлібних одиниць
Плануючи сніданок, діабетик 2 типу зобов’язаний його вести. В хлібних одиницях обчислюються дозволені продукти з вмістом вуглеводів, адже жири і білки на рівень цукру не впливають.
Але якщо людина страждає від зайвої ваги, то йому доведеться враховувати й інші показники. Жири зокрема, а при атеросклерозі ще й холестерин. При наявності проблем з судинами і серцем необхідно підраховувати кожен грам солі.
Дозволена норма для людини з сидячою роботою і малоактивним способом життя – це 18 хлібних одиниць на добу. При ожирінні показник скорочується до 13. Виходить, на перший і другий сніданки припадає приблизно по 2-3 ХЕ.
Можна привести приклад. Ось, наприклад, у чому міститься одна хлібна одиниця:
- 2 ст. л. пюре або каші.
- 4 пельменя.
- 2 маленькі сосиски.
- Половина склянки апельсинового соку.
- 1 картопля «в мундирі».
- 1 ложка меду.
- 3 шматочка цукру.
Це лише приклад, половина перерахованих продуктів, як відомо, заборонені для діабетиків. Ще варто знати, що в білкових виробах хлібні одиниці практично не містяться, як і в овочах.
Варіанти сніданків
Тепер можна додати конкретики. Що їдять діабетики на сніданок? Ось приблизні варіанти першого прийому їжі:
- Зварений на воді геркулес, склянку чаю і невеликий шматочок сиру.
- Кава, один сирник і гречана каша.
- Трохи вареної риби, салат з капусти і чай.
- 100 грам нежирного сиру з ягодами і склянку однопроцентного кефіру.
- Тарілка гречки і два маленьких яблука.
- Каша з висівок і одна груша.
- Сирна запіканка або омлет з двох яєць.
- Пшоняна каша і одне яблуко.
- Яйце некруто і 200 грам курки на грилі.
Через два-три години після основного сніданку рекомендується з’їсти наступний набір:
- Один фрукт – апельсин, персик або яблуко.
- Шматочок підсушеного хліба або галету (сухар, в загальному).
- Склянка кави або чаю з додаванням молока або компот з ягід.
Насправді питання щодо того, що приготувати на сніданок при діабеті 2 типу, коштує не так вже й гостро. Багато звичайні люди, не страждають цим захворюванням, харчуються подібним чином. Так що дотримання дієти не повинно викликати особливих незручностей.
