Корисні властивості

Цьому аспекту варто приділити особливу увагу. Дієтологи і деякі лікарі на протязі ось вже багатьох років закликають населення відмовитися від вживання нутряного жиру. Вони мотивують це високою калорійністю останнього і шкідливістю для здоров’я. Однак людей не перестає цікавити питання про те, чим корисний свинячий жир. Якщо вивчити хімічний склад продукту, то можна дізнатися, що в ньому велику кількість поживних речовин, необхідних нашому організму. Вживання смальцю допоможе поповнити запас вітамінів, мінералів і цінних амінокислот. Але це далеко не все. Він також має наступні корисні властивості:

• зміцнює імунітет;
• покращує функціонування ЦНС;
• приводить в норму холестерин;
• підвищує міцність кісток;
• очищає організм від токсинів;
• стабілізує емоційний і психічний стан;
• покращує роботу серця і кровоносної системи;
• знижує ризик розвитку багатьох захворювань різної етіології;
• сприяє схудненню.

Таким чином, користь свинячого жиру просто неоціненна. По-перше, він позитивно впливає на організм, а по-друге, з нього можна готувати різні лікарські засоби, що використовуються для лікування шкірних і суглобових захворювань, печії, кашлю, бронхіту та нежитю.

Можливу шкоду

З цим аспектом необхідно ознайомитися. Лікарі стверджують, що якщо знати міру при вживанні смальцю, то нічого страшного не станеться. Проте будь-який продукт має певну користь і шкоду. Свинячий жир не є винятком. При зловживанні ним на організм можуть виявлятися і певні негативні впливи. Серед основних шкідливих властивостей смальцю можна виділити наступні:

• висока калорійність;
• постійне відчуття голоду;
• неякісний продукт може містити в собі небезпечні і токсичні речовини;
• здатний привести до розвитку алергічної реакції при нанесенні на шкірний покрив, якщо у людини є індивідуальна непереносимість продукту.

Оскільки лярд — це хороший джерело калорій, то від його вживання варто відмовитися людям з ожирінням. Крім цього, свинячий жир, користь і шкоду для здоров’я якого повинні враховуватися, якщо ви хочете використовувати його для приготування їжі, має ряд протипоказань. Серед основних лікарі виділяють наступні:

• печінкова недостатність;
• різні патології ШКТ;
• післяопераційний період;
• запалення жовчного міхура;
• атеросклероз;
• панкреатит;
• проблеми з дванадцятипалої кишкою;
• гепатит.

Таким чином, враховуючи користь і шкоду свинячого нутряного жиру, можна прийти до висновку, що багато людей, в тому числі і медичні працівники, занадто категорично налаштовані проти нього. Продукт представляє набагато більшу цінність для здоров’я, ніж небезпека.