Потрібен цукор організму людини? Користь і шкода цукру, його вплив на здоров’я
Використання альтернативних речовин
Є й інші рішення, що дозволяють безпечно споживати солодощі. Вплив цукру на організм може бути не таким шкідливим, якщо враховувати його походження і обсяг споживання. Раціон повинен бути при цьому точно розрахований.
Таким чином, у зв’язку з появою нових досліджень про небезпеку цукру компанії намагаються захистити свій імідж, пропонуючи «здорові» альтернативи, щоб вони могли стати кращими аналогами в боротьбі за надлишковий вміст цієї речовини в крові.
Є кілька основних замінників солодкого продукту:
Є мед кращою альтернативою, ніж звичайний цукор, питання цікаве. Привабливість його в тому, що це не просто фруктоза або глюкоза, а суміш всіляких сполук, мінералів та багато іншого. Дослідження, порівнюючий це речовина з різними типами з’єднань, дало хороші результати: «В цілому мед поліпшив ліпіди крові, знизив запальні маркери і надав мінімальний вплив на рівень глюкози в крові». Разом з тим він привів до зниження його сплеску у щурів порівняно з іншими видами цукру.
Нектар агави – це найсвіжіша фальшивка «індустрії здорового харчування». На жаль, незважаючи на той факт, що він проводиться з кактуса, цей продукт був оброблений і очищений, що містить велику кількість фруктози (90 %) і 10 % глюкози. Крім того, процес створення цього компонента аналогічний процесу синтезу кукурудзяного сиропу з високим вмістом солодкого речовини.
Аспартам. Отже, багато людей перейшли на дієтичну колу, тому що чули, що звичайна содова може бути шкідлива. Відомо, що 90 % дієтичних газованих напоїв містять аспартам, альтернативу цукру, створену в лабораторії. Деякі марки соку також містять його. І це речовина також не слід вживати. Дослідження матеріалу виявилися непереконливими і розрізняються. Хоча в деяких лабораторних випробуваннях згадується підвищена зв’язок аспартама з раком, багато вчених вважають, що необхідно провести додаткові аналізи.
Сукралоза – це штучний підсолоджувач, який не є калорійним, так як організм щосили намагається його розщепити. Вона приблизно в 600 разів солодше сахарози (столовий цукор) і, отже, може споживатися в менших кількостях для отримання того ж бажаного ефекту. Сукралоза доступна в таких продуктах, як протеїнові порошки.
Стевія – це натуральний підсолоджувач з сімейства соняшників. Вона приблизно в 300 разів солодше столового цукру і, як стверджується, чинить менший вплив на рівень глюкози в крові.
Сахарин – це ще один штучний підсолоджувач, створений в кінці 1890-х, який набагато солодше столового цукру і тому споживається в менших кількостях. Це було пов’язано з підвищеним ризиком розвитку раку у лабораторних щурів, і сахарин був визнаний в США небезпечним, хоча цей ярлик зняли в 2000 році з-за того, що результати не могли бути відтворені на людях.
Якщо ви любите цукор, то споживайте його з фруктів або натуральних підсолоджувачів. З урахуванням вищесказаного, щоб звести до мінімуму вплив на рівень його в крові, мінімізуйте споживання речовини за всіма напрямами. Дія цукру на організм при цьому знизиться, і вам буде легше позбавитися від надлишкової маси тіла.
