Набір маси тіла

Потрібен цукор організму людини і скільки його треба? Це питання, що заслуговує уваги при формуванні дієти. Тут важливо дотримуватися і правильно розраховувати раціон. Крім появи надмірної ваги споживання цукру пов’язане з цілою низкою дій, включаючи збільшення ймовірності ожиріння, діабету, серцево-судинних захворювань, деменції, макулярної дегенерації, ниркової недостатності, хронічної хвороби нирок і високого кров’яного тиску. Тепер ви можете подумати, що зниження споживання цукру може призвести до позбавлення від цих перелічених проблем. Але насправді це не зовсім так.

При відповіді на питання, чи потрібен цукор організму людини і скільки його необхідно, важливо враховувати індивідуальні особливості і загальний стан здоров’я.

Це гарний початок, але це тільки половина справи. Тіло насправді переробляє певні види вуглеводів схожим чином, як і при переробці самого цукру. Існує ціла область наукових досліджень про те, як організм обробляє певні продукти.

Ви, напевно, чули про глікемічному індексі і його менш відомому показнику – глікемічний навантаженні. Розглянемо детальніше.

Глікемічний індекс – це розрахунок того, наскільки швидко певний тип їжі підвищує рівень цукру в крові за шкалою від 1 до 100. Дослідники з Гарварду виявили, що такі речі, як білий хліб, картоплю фрі та інші прості вуглеводи впливають на рівень цукру в крові майже так само, як глюкоза (індекс дорівнює 100).

Як правило, чим більше рафінованої (обробленої) їжі споживається, тим більше ймовірність того, що вона швидко перетвориться в цукор в організмі.