Складання раціону: можна і не можна
Лікарі розповідають, як харчуватися при цукровому діабеті 2 типу, звертають увагу на допустимість включення в раціон яєць. Правда, їх можна їсти лише в обмеженому обсязі. Щодня допускається дві штуки. Можна відварювати їх всмятку, а можна зробити омлет, правда, чітко відмірюючи кількість солі і молока. Можна застосовувати яйця для приготування різних страв, дотримуючись того ж обмеження – в організм не повинно потрапляти більше двох штук за день.
Вибираючи зелень і овочі, діабетикам варто бути обережними і уважними. Буряк, картопля, морква корисні в кількості до 0,2 кг щодоби. Інші різновиди овочів можна їсти, не відмірюючи грами. Дозволена капуста, необмежено можна редиска і кабачки. Діабетикам допускається є салат, рекомендовані томати, огірки. Сміливо включають в раціон практично будь-яку зелень, обмежуючи лише обсяги пряних сортів. Всі ці продукти їдять свіжими, вареними, приготованими на пару, рідше – печеними.
Вибираючи, чим харчуватися при діабеті 2 типу, варто придивитися до ягід, фруктів. Показано кислі різновиди таких продуктів. Можна їсти кисло-солодкі. Серед яблук рекомендований сорт «антонівка». Користь принесуть апельсини, лимони. З ягід особливо корисна журавлина, не менш гарна червона смородина. Ягоди і фрукти треба їсти щодня в кількості до третини кілограма.
Зразкове меню на день при діабеті:
- сніданок – сир з ягодами і медом;
- другий сніданок – яблуко, цільнозерновий тост з авокадо і зеленню;
- обід – домашні курячі котлети з кольоровою капустою;
- полудень – жменя мигдалю і чорнослив;
- вечеря – минтай на грилі і мікс-салат з рослинним маслом.
