Про правила детальніше

Поради про те, як правильно харчуватися при діабеті 2 типу або 1-го, зазвичай включають рекомендації щодо вживання солі. Слід по можливості скоротити обсяги цієї приправи. Щоб страви були смачними, краще користуватися різноманітними добавками, включаючи ароматні трави. Важливо строго обмежити прийом спиртних напоїв.

Якщо порівнювати раціон хворого на діабет і людини, не страждає таким, ключовою відмінністю буде облік змісту вуглеводів. У нормі отримана за добу їжа повинна складатися з цих компонентів лише наполовину або трохи більше. А ось здорової персони не настільки важливо контролювати цей відсоток.

Де ризики?

Вибираючи, чим харчуватися при цукровому діабеті 2 типу або 1-го, багато осіб, яким щойно поставили діагноз, замислюються: може, можна просто повністю виключити все, у чому є вуглеводи, і є лише абсолютно безпечні продукти? На жаль, все не так просто. Вуглеводи є майже у всій рослинній їжі. Їх не містять гриби, сформовані в основному протеїнами, і горіхи, де частку вуглеводів займають жири. Дуже багато вуглеводів до молочної продукції. Прийнято ділити карбогідрати на два типи. Кожен з них по-своєму важливий для діабетиків.

Про те, чим різняться вуглеводи, напевно пояснить лікар, розповідаючи, як харчуватися при діабеті 2 типу. Меню складають, роблячи акцент на неусвояемых формах. Такі не враховують і не підраховують. Вуглеводи цього типу – харчові волокна. Вони важливі для людини, але не шкодять організму. Найчастіше в продуктах харчування зустрічається клітковина. Вона є майже в будь-якому овочево. Вживання цього формату вуглеводів ніяк не впливає на вміст цукру в кровоносній системі. З цієї причини діабетикам можна сміливо їсти овочі різних видів і сортів практично без обмежень. Потрапляючи у шлунок, такі харчові волокна набухають, тому з’являється відчуття насичення. Одночасно вони покращують кишкову активність і уповільнюють засвоєння холестерину і небезпечних різновидів вуглеводів.