Жирність їжі і вплив на здоров’я

Проведені нещодавно дослідження, присвячені тому, як харчуватися при цукровому діабеті, показали залежність прогресу захворювання і насиченості продуктів харчування, що споживаються хворим, деякими формами жирних сполук. Чим більше жирів у крові пацієнта, тим гірше його стан в плані діабету. Особам із зазначеним діагнозом рекомендують обмежити включення в меню жирного. Це умова складання раціону важливо в тій же мірі, як обмеження солодкого. Сумарно вільні і використовуються для приготування страв жири повинні складати до 40 р щодоби. Сюди включаються олії: соняшникова, масло вершкове, топлене, кулінарне, сало. По можливості знижують насиченість раціону продукцією, збагаченої жирними компонентами (сири, майонез, ковбасні вироби, сметана).

Лікарі, пояснюючи, як харчуватися при діабеті 2 типу, рекомендують обмежити вміст в меню гострого, жирного, солоного. Слід зменшити споживані обсяги копченостей, прянощів, консервованого, спиртного. Така ж умова стосується гірчиці, перцю. По можливості всі перераховані типи продуктів повністю виключають з повсякденного раціону. При діабеті виключно шкідливі продукти, в яких одночасно є солодкі і жирні інгредієнти. До таких відносяться торти, тістечка, морозиво. Всі їх виключають повністю.