Який хліб можна їсти при цукровому діабеті: рекомендації і добова норма вживання
Різновиди продукту
Давайте на цьому зупинимося більш докладно. Який хліб при цукровому діабеті можна вживати в їжу? Розглянемо основні типи хліба, які можна їсти при даному захворюванні:
Житній хліб: у його складі присутні харчові волокна. Чорний хліб при цукровому діабеті необхідний, оскільки він містить велику кількість вітамінів групи В, які необхідні для підтримки нормального обміну речовин. Особливо корисний чорний хліб з додаванням висівок і цільних зерен.
Бездріжджовий хліб: глікемічний індекс даного продукту становить 35 одиниць. Калорійність такого хліба не перевищує 177 ккал. Як правило, в такі сорти входять висівки, борошно грубого помелу та зерна. Завдяки цьому даний продукт є ситним і корисним для травлення.
Цільнозерновий хліб: володіє середнім глікемічним індексом. У цільнозерновий борошна міститься велика кількість легко засвоюваних вуглеводів. Така крупа менш калорійна, ніж борошно вищого гатунку. У цельнозерновом хлібі також можуть міститися висівки, овес. В обговорюваному варіанті хлібобулочного виробу міститься велика кількість клітковини.
Білковий хліб: дана різновид розроблялася спеціально для діабетиків. Продукт низькокалорійний, володіє невеликим ГІ і відрізняється підвищеним вмістом легко засвоюваного білка. Крім того, в такому хлібі міститься величезна кількість амінокислот, мінеральних солей і корисних мікроелементів.
Бородінський: ГІ такого хліба складає 45 одиниць. У складі присутні селен, ніацин, залізо, тіамін і фолієва кислота. Харчові волокна, що містяться в його складі, допомагають знизити рівень холестерину в крові.
Дарницький: хліб даного типу діабетикам вживати не рекомендується, оскільки він на 40% складається з звичайного пшеничного борошна першого сорту.
