Які продукти не рекомендується їсти при цукровому діабеті
Дієта при нирковій недостатності і діабеті передбачає відмову від наступних видів продуктів (або вживання їх мінімальної кількості):
- картоплю в будь-якому вигляді;
- сочевиця, горох та інші бобові;
- чай, кава і какао-порошок;
- будь-які сухофрукти;
- горіхи;
- шпинат;
- соя;
- пшениця.
При цьому слід віддавати перевагу вареним, печеним, паровим і тушкованих страв. Смажені продукти необхідно повністю виключити з меню.
Макарони запечені з яйцем
Пацієнтам, яким показана дієта при нирковій недостатності, можна включати в меню макаронні вироби. Для приготування макаронів з яйцем будуть потрібні:
- макарони в кількості 60 г;
- яйце — 1 шт.;
- вода — 350 мл;
- молоко — близько 30 мл;
- масло вершкове — чайна ложка;
- масло рослинне — близько 5 мл
Макарони відварити в киплячій воді до повної готовності, відкинути на сито і залишити, щоб стекла вода. Молоко і яйце змішати в окремій ємності. Деко змастити олією, викласти в нього макарони, полити вершковим маслом і залити яєчно-молочною сумішшю. Блюдо відправити в розігріту духовку і запікати до готовності.
Пісний Суп овочевий
Таку страву можна вживати в рамках дієти при хронічній нирковій недостатності і при наявності каменів у нирках. З овочів потрібно:
- картопля — 3 шт.;
- томат — 1 шт.;
- кабачок — 1 шт. (потрібно вибирати невеликий овоч);
- морква — 1 шт.
Овочі чистять, ретельно миють, видаляють насіння кабачка. Всі підготовлені продукти ріжуть невеликими кубиками і поміщають у невелику каструлю. Туди ж наливають холодної води. Її кількості повинно вистачити, щоб повністю покрити шар овочів. Після закипання суп варять на повільному вогні близько 20 хвилин. Після закінчення варіння в страву можна додати зелень і сметану.
