Сірка і селен

Такі речовини містяться буквально у всіх клітинах нашого організму, більшою мірою в хрящах і шкірних покривах. Вони беруть участь у виробленні колагену. Якщо відсутня сірка, він не синтезується в організмі. Також не вироблялися б протеоглікани – інші молекули, які входять до складу хрящової тканини. За своєю формою вони нагадують йоржик для миття посуду, між “щетинками” яких є вода. Чим більше води, тим більше зволоженість хряща, завдяки чому він здатний витримувати високі навантаження.

При артрозі кількість протеогліканів в хрящі зменшується, він набуває підвищену ламкість. Якщо із-за цього в організмі з’являється недолік сірки, болючий процес прискорюється. Тому її брак неодмінно необхідно заповнювати. При цьому принципово важливо, щоб харчування для суглобів та хрящів були продукти, багаті не тільки лише сірою, але і селеном. Це дуже важливо! Без цього мікроелемента сірка не може служити в якості будівельного матеріалу для хрящової тканини.

Що поставити на стіл?

Сірка міститься у великій кількості в яловичині, курці, трісці, морському окуні. Багато такого елемента є в курячих яйцях, бобових, крупах, редиску, цибулю, редьці, різних видах капусти, яблуках, сливах, аґрусі.

З селеном справи йдуть трохи складніше. У харчування для суглобів та хрящів повинні входити продукти багаті селеном: бразильські горіхи, мідії, креветки, кокос. Але не обов’язково вибирати делікатеси. Велику кількість селену можна отримати з курячих яєць, коров’ячого молока, тріски, часнику, цільнозерновий випічки. Крім цього, виділяють найголовніший джерело селену, ціна якого доступна, – це морська капуста.