Святкові салати
Новорічні салати для діабетиків 2 типу виглядають не менш красиво, ніж звичайні. Так і їх смакові якості не менш гарні. Для урочистих випадків можна приготувати листковий салат з цвітної капусти та горошку.
Інгредієнти:
Стручкову квасолю попередньо відварюємо, посоливши воду. Те ж саме робимо з кольоровою капустою і горошком. Всі овочі необхідно готувати окремо. Яблуко очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками і присмачую лимонним соком, щоб м’якоть не потемніла. Помідори нарізаємо кружальцями. При бажанні можна їх попередньо очистити. На блюдо викладаємо листя салату. Далі викладаємо кільця томати, квасолю і суцвіття капусти. У центрі розміщуємо горошок. Зверху салат можна прикрасити яблучними кубиками і подрібненою зеленню. В кінці приготування страву заправляється.
Салат з кальмарами
Святковий салат для діабетиків 2 типу можна приготувати з кальмарами і овочами.
Інгредієнти:
Філе кальмара необхідно попередньо відварити, після чого нарізати шматочками. Картоплю і моркву відварюємо в шкірці, після остигання очищаємо і нарізаємо шматочками. Подрібнюємо цибулю. Яблуко нарізаємо соломкою і скроплюємо лимонним соком. Інгредієнти змішуємо і додаємо горошок. Після блюдо заправляємо сметаною.
