Салат з горіхами і з козячим сиром

Рецепти новорічних салатів для діабетиків 2 типу незмінно прості. Однак навіть святкові страви повинні бути виключно корисними.

Інгредієнти:

Козячий сир – 120 р.

Салат листовий.

Цибуля.

Волоські горіхи – 120 р.

Для соусу:

Свіжий апельсиновий фреш, винний оцет, оливкова олія – дві столові ложки.

Сіль.

Чорний перець.

Листя салату рвемо руками і додаємо подрібнену цибулю. Змішуємо в ємності апельсиновий сік, оцет і масло оливкове. Масу перемішуємо і заправляємо нею салат. Зверху страву прикрашаємо подрібненими горіхами і нарізаним сиром.

Салат з авокадо і куркою

Пропонуємо вашій увазі ще один рецепт новорічного салату для діабетиків 2 типу. Страва з авокадо і курки стане прекрасним варіантом для святкового столу.

Інгредієнти:

Куряча тушка.

Яблуко.

Авокадо.

Крес-салат.

Шпинат.

Свіжий огірок.

Лимонний сік.

Оливкова олія.

Йогурт – чотири столові ложки.

Курку можна відварити або запекти. Після необхідно видалити шкіру і відокремити м’ясо від кістки. Курятину нарізаємо дрібними шматочками.

Для приготування необхідно взяти молодий огірочок. Знімаємо з нього шкірку і нарізаємо кубиками. Яблуко і авокадо теж очищаємо, після чого нарізаємо скибочками. Яблучну м’якоть необхідно злегка побризкати лимонним соком, інакше вона втратить свій привабливий вигляд. А в салатниці змішуємо всі компоненти і заправляємо їх йогуртом.

В окремому посуді змішуємо подрібнений крес-салат і шпинат, які заправляємо сумішшю масла і лимонного соку. Обидві частини салату з’єднуємо разом.