Оселедець під шубою для діабетиків

Без оселедця під шубою неможливо уявити жоден святковий стіл. Яким би банальним не було страва, її люблять дуже багато господинь. Класичний варіант заснований на використанні великої кількості майонезу. Для салату з буряка для діабетиків 2 типу необхідно використовувати тільки нежирну сметану або йогурт. Всі овочі повинні бути не вареними, а запеченими. Крім того, необхідно використовувати слабосолону оселедець. Краще її взагалі приготувати самостійно.

Перед початком приготування моркву, буряк і картоплю необхідно промити і запекти в духовці. Далі обробляємо оселедець і готуємо соус, змішавши сметану, сіль, гірчицю і перець за смаком. Яйця відварюємо круто.

Цибулю необхідно обшпарити в окропі з додаванням невеликої кількості оцту, щоб позбутися гіркоти. Тепер можна приступати до формування салату. Збираємо його звичним способом, не забувши змащувати шари дієтичної заправкою. Калорійність салату значно знижена, але навіть у такому вигляді діабетикам не варто ним зловживати.

Філе з чорносливом

Куряче філе є дієтичним продуктом. Вміст у ньому жиру мінімальне, а от білка – багато. У процесі зниження ваги при цукровому діабеті дуже важливо знизити рівень жирового шару і наростити м’язову масу для зміцнення тіла.

Для приготування салату необхідно відварити до готовності філе, попередньо видаливши будь-який жир. Після охолодження м’ясо нарізаємо кубиками або розбираємо на волокна. Чорнослив перед використанням слід ретельно промити в проточній воді, після чого запарити в окропі. Через двадцять хвилин сливи можна нарізати скибочками. Для приготування страви можна також використовувати та інші сухофрукти. Додаємо В салат скибочки свіжого огірка.

Заправляти страву необхідно домашнім соусом, приготованим з сметани, лимонного соку і гірчиці. Для додання аромату і смаку можна використовувати дрібно нарубану зелень.

На дно салатниці викладають скибочки філе, зверху його поливають соусом. Далі необхідно викласти огірки і чорнослив. Салат можна просто перемішати або викладати шарами. Прикрасити страву можна подрібненими горіхами.