Загальні рекомендації

Для багатьох людей, які вперше пробують діабетичну випічку, така може здаватися прісної і взагалі несмачною, правда, як правило, після декількох печива думка зазвичай змінюється.

Враховуючи те, що вівсяне печиво для діабетиків 1 типу дозволено в дуже обмеженій кількості і бажано з ранку, то на цілу армію готувати його зовсім не потрібно, при тривалому зберіганні воно може втратити смакові якості, стати черствим або просто не сподобається. Щоб з’ясувати глікемічний індекс, потрібно чітко зважувати продукти і підраховувати калорійність на 100 грам.

Не можна використовувати у випічці мед при великих температурах. Він втрачає корисні властивості і після дії високої температури перетворюється просто в отрута або, грубо кажучи, навіть в цукор. Отже, далі перейдемо до розгляду смачних рецептів і дізнаємося, як можна спекти вівсяне печиво.

Розглянемо рецепти смачного вівсяного печива для діабетиків.

Для хворих з першим типом діабету: з цитрусом

У цьому продукті присутній 102 калорії на 100 грам. Інгредієнтами виступають такі складові:

• Борошно грубого помелу (цільнозернові) береться в кількості 100 грам.
• Потрібно чотири перепелиних або два курячих яйця.
• Кефір в обсязі 200 грам повинен бути знежиреним.
• Подрібнені вівсяні пластівці 100 грам.
• Знадобиться також лимон, розпушувач і стевія або фруктоза.

Приготування вівсяного печива для діабетиків буде наступним:

• Змішують в одній чашці сухі продукти, додаючи до них стевію.
• В окремому посуді підбивають виделкою яйця, додають кефір, змішують з сухими продуктами, добре перемішують.
• Лимон подрібнюють у блендері, бажано застосовувати тільки цедру і часточки, справа в тому, що біла частина в будь-яких цитрусових сильно гірчить. Лимон додається в масу і вимішується лопаткою.
• Випікають гуртки в розігрітій духовці приблизно п’ятнадцять-двадцять хвилин до рум’яної скоринки.